Im Rahmen des Proseminars "Literatur und literarisches Leben: Autorinnen und Autoren in Tirol und Südtirol" von Mag. Dr. Christine Riccabona, war Thomas Schafferer auf Einladung von u.a. Julia Schönnach auf der Germanistik der Universität Innsbruck zu Gast, um Einblick in sein Schaffen zu geben und um die Entstehungsprozesse der ungewöhnlichen Ausgaben des Literaturmagazins Cognac & Biskotten näher zu erläutern.